La dieta Ducan siempre ha estado a la cabeza de las listas de los mejores hábitos alimenticios. Casi una de cada tres personas que pierden peso ha intentado mantenerlo. Tiene muchas revisiones críticas debido a la necesidad de un control estricto sobre el cumplimiento de la dieta. Pero las estadísticas muestran que casi todos los que se sentaron en él perdieron mucho exceso de peso y no aumentaron más.
La dieta Dukan fue desarrollada por el nutricionista francés Pierre Dukan. Le tomó casi 40 años hacer toda la investigación necesaria y presentar el resultado final de su trabajo al público en general. Un método individual de pérdida de peso, creado por un médico, se volvió muy popular y en demanda casi de inmediato.
La esencia y principios de la dieta Ducan
La esencia principal de la dieta es la división de todo el período de pérdida de peso en 4 etapas, cada una de las cuales tiene una dieta diferente.
<1_img_centerxx>Los principios básicos de la dieta Ducan se basan en los siguientes elementos:
- Excluya la carne grasa de la dieta.
- Come pollo, pavo. El pescado tampoco debe contener mucha grasa.
- Se permiten productos lácteos magros. Se permite el yogur natural con aditivos de frutas.
- Azúcar y sal: estrictamente como mínimo, pero no se excluyen varios edulcorantes naturales y especias.
- Para cada fase, solo una determinada lista de productos es característica.
- Las verduras deben hervirse o cocerse al vapor o asarse a la parrilla.
- Es imperativo beber hasta 2 litros de agua corriente por día.
- Consuma 1 cucharadita de salvado de avena por día por la mañana.
¡Importante!Las verduras con almidón como las patatas y algunas legumbres no se recomiendan para cocinar al vapor.
Donde empezar
Antes de comenzar una dieta, definitivamente debe prepararse para un resultado positivo. Puedes ver una película motivadora o leer las críticas de quienes lograron perder todos esos kilos de más gracias al menú de Ducan.
Además de la motivación, es importante consultar a un médico o dietista. Es posible identificar algunas enfermedades, por lo que este método de pérdida de peso no es adecuado para una persona individual.
Los pasos de la dieta proteica Dukan
Bajar de peso con la dieta Ducan es necesario en 4 pasos, que tienen los siguientes nombres:
- Ataque.
- Alternancia (también llamada crucero).
- Fondeo.
- Estabilización.
Duración
La primera etapa "Ataque" es la más corta, su duración depende del peso inicial de la pérdida de peso. Si necesita perder hasta 5 kg de exceso de peso, el "Ataque" debe prolongarse solo 2 días, de 5 a 10 kg - de 3, de 10 a 20 kg - 5, de 20 a 30 kg - a la semana . Cuando el exceso sea superior a 30 kg, la duración de la etapa será de 10 días.
La segunda fase "Alternancia" es la base de la dieta Ducan. Su duración también depende del exceso de peso. Es necesario adherirse a la etapa nutricional hasta que la pérdida de peso alcance el peso requerido. En promedio, el período de "Alternancia" o "Crucero" dura de 2 a 6 meses.
La duración del tercer paso "Consolidación" depende de la cantidad de kilos arrojados. Cada kilogramo perdido corresponde a 10 días de fase.
Se recomienda que haga del cuarto paso "Estabilización" un hábito por el resto de su vida, ya que le ayuda a mantener su peso normal y mantenerse saludable.
Descripción y reglas de las etapas.
En primer lugar, el cuerpo debe estar preparado para reducir la dieta, luego comienza el proceso de pérdida de peso, después de lo cual es necesario consolidar el resultado y acostumbrarse a una nueva forma de vida sin productos nocivos.
Ataque
Durante el período de ataque, el cuerpo debe ajustarse para destruir la grasa. Puede comer en cualquier momento del día, pero solo ciertos alimentos.
La carne y el pescado deben hervirse o cocerse al vapor. Se permite agregar vainilla en polvo o coco al yogur.
Alternancia o crucero
El crucero consta de días de verduras y de proteínas alternados. Puedes alternarlos de 1 a 5 días. Los nutricionistas recomiendan seguir una dieta de 1/1 o 2/2. Como proteína, puede consumir productos de la fase de ataque y cuajada ligera, kéfir.
¡Importante!Está estrictamente prohibido el consumo de patatas, arroz, guisantes, aguacates y cereales.
Amarre o consolidación
Una etapa más benigna donde la carta Ducan permite las indulgencias. Una vez cada 7-10 días, puede organizar días regulares y comer lo que quiera con moderación. Pero al mismo tiempo, durante el mismo período, es necesario pasar 1 día de descarga, completamente proteico.
El arroz, los guisantes, la pasta, las patatas y los frijoles solo se pueden comer dos veces por semana. También se debe cortar el queso y el pan.
Estabilización
Pierre Dukan recomienda ceñirse al menú del paso de estabilización de por vida. Esta nutrición ayuda a formar suavemente un estilo de vida correcto.
Los principios fundamentales de la cuarta fase:
- Beba hasta 2 litros por día. agua limpia.
- Sea activo, camine al aire libre durante media hora al día.
- Realice un día de ayuno de proteínas una vez a la semana.
- Comience cada mañana con 3 cucharadas. l. sémola
Tabla de productos aprobados para cada etapa
- carne magra (pavo y pollo);
- un pescado;
- huevos de gallina (no más de 2 piezas por día);
- ciertos tipos de hierbas y especias naturales (mostaza, sucedáneos del azúcar, vinagre, ajo, jugo de limón);
- yogures bajos en grasa sin aditivos.
- productos de la fase 1;
- espárragos;
- alcachofa;
- berenjena, rábano, nabo, calabacín;
- repollo blanco, brócoli;
- hongos;
- cebollas y puerros;
- calabaza;
- tomates y pepinos;
- acedera, espinaca, apio;
- frijoles.
- los productos de las dos primeras fases;
- frutas y bayas (excepto cerezas, plátanos, melones y uvas);
- 2 rebanadas de pan al día;
- variedades maduras de queso;
- patatas;
- Pasta;
- arroz, frijoles y guisantes.
Menú de muestra para cada día para todas las etapas
Descripción de un ejemplo de menú semanal para todas las etapas de la dieta Ducan:
- queso derretido con huevos revueltos;
- fricasques de pollo;
- Tortilla;
- huevos hervidos;
- chips de carne al horno.
- chuletas magras de pollo o pescado al vapor;
- caldo de pollo o puré de sopas;
- pollo hervido o al horno;
- albóndigas con hueso;
- Filetes de ternera magra con zumo de limón y tomillo.
- albóndigas al horno con hierbas;
- rollitos de huevo con jamón;
- pescado al vapor o al horno;
- pastel de pescado ligero.
- Tortilla de jamón;
- dyukanovskie syrniki;
- huevo duro o pasado por agua;
- queso desnatado.
Belkovo - día de las verduras:
- huevos duros y blandos;
- crudo o asado a la parrilla;
- tortilla o huevos revueltos con tomates;
- panqueques de salvado de avena.
- chuletas o albóndigas de pollo;
- pan plano ducan;
- puré de sopa de pollo;
- escuchar;
- brochetas de pollo magro.
- pollo hervido o al horno con verduras asadas;
- sopa de albóndigas;
- ensaladas de verduras;
- verduras cocidas con carne.
- sopas y caldos con carne magra;
- pescado al horno o al vapor;
- decorar con verduras y kéfir.
- pescado al horno con champiñones;
- estofado de vegetales;
- Chuletas al vapor con verduras al vapor.
¡Notar!Puede desarrollar de forma independiente un menú para cada día de la dieta Dukan.
Recetas de platos
La dieta Ducan ofrece una amplia variedad de recetas. Todos se preparan solo con alimentos permitidos incluidos en la dieta.
Sopa de sopa Ducan
La sopa requiere los siguientes ingredientes:
- 500 ml de caldo de pollo;
- 1 muslo de pollo ahumado;
- 1 cebolla
- 2 cucharadas. l. salvado de avena;
- media cucharadita de aceite vegetal;
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- especias y sal al gusto.
Debe prepararse así:
- Pica finamente la cebolla.
- Engrase ligeramente una sartén con aceite para dorar un poco las cebollas.
- Retirar la piel del jamón, separar la carne de los huesos y cortarlos en trozos pequeños.
- Vierta el caldo sobre las cebollas fritas y agregue el salvado de avena y la carne.
- Lleve todo a ebullición a fuego lento y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Luego agregue la cúrcuma, las especias y la sal, si es necesario, y mezcle.
¡Notar!Si el jamón ahumado ya está salado, es mejor no salar el caldo.
Cazuela de requesón
La cazuela dietética se prepara sin azúcar ni sal, ideal para el día proteico de la fase de alternancia.
Se requieren los siguientes ingredientes:
- 500 g de requesón bajo en grasa (no granulado);
- 4 huevos de gallina;
- Sustituto de azúcar.
La preparación paso a paso de azúcar baja en calorías se ve así:
- Triturar la cuajada y mezclarla con los huevos.
- Remojar las pastillas de edulcorante con un poco de agua y añadirlas a la masa de cuajada, mezclar.
- Engrase una fuente para hornear con un trozo de mantequilla.
- Colocar la cuajada en una capa uniforme y hornear durante media hora a 170 ° C.
¡Notar!Para evitar que la cazuela se queme y se pegue a la bandeja para hornear, puede espolvorear el salvado en la sartén.
Mayonesa
La mayonesa para el ataque se prepara a partir de los siguientes productos:
- 3 yemas de huevo crudas;
- 100 ml de vaselina;
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana (se puede reemplazar con vino);
- unas gotas de jugo de limón;
- una pizca de sal;
- media tableta de sustituto del azúcar.
Dependiendo del algoritmo, necesitará:
- Batir las yemas de huevo con sal.
- Agregue el sustituto de azúcar y revuelva.
- Lentamente durante 1 cucharadita. vierta la parafina líquida, revolviendo gradualmente.
- Mientras continúa batiendo la mezcla, vierta el vinagre y el jugo de limón.
Otra variación de la mayonesa Du es adecuada para la fase de ataque. Para él necesitarás:
- 300 ml de yogur light sin aditivos (se puede reemplazar con cuajada dietética);
- 3 yemas de huevo duro;
- 1 cucharadita de mostaza
- sal y pimienta para probar.
Tienes que cocinarlo así:
- Muele las yemas con un tenedor hasta que quede suave.
- Agrega el yogur y mezcla bien.
- Agrega sal y mostaza con pimienta, mezcla nuevamente.
Dieta vegetal de Pierre Ducan para la intolerancia a la carne
A los vegetarianos les resultará difícil seguir la dieta Ducan, especialmente en los días de proteínas. Sin embargo, existe un método eficaz para transferirlo sin interrupción: reemplazar la proteína animal con proteína vegetal. La soja ayudará mucho aquí. En la tercera etapa, es necesario aumentar la cantidad de verduras en la dieta.
resultados
Durante el período de ataque, se produce una rápida pérdida de peso de 2-7 kg. En la segunda etapa se descarta todo el exceso de masa, ya que este es el objetivo de cara a la fase de alternancia. En las etapas finales, el resultado se consolida, por lo que pueden desaparecer 1-2 kg.
Contraindicaciones
La dieta Dukan tiene muchas contraindicaciones, por lo tanto, antes de usarla, definitivamente debe consultar a un médico.
¡Notar!Aunque este método nutricional fue compilado por un médico, recibió muchas críticas de otros especialistas y nutricionistas.
Sus contraindicaciones son:
- alteración de los riñones y el hígado;
- hipertensión;
- la presencia de problemas con el tracto gastrointestinal;
- alteración hormonal y alteración del sistema endocrino;
- vejez o adolescencia;
- período de embarazo o lactancia;
- alergia a proteínas vegetales o lactosa.
Ventajas y desventajas
Bajar de peso con la dieta del Dr. Pierre Ducan tiene muchas ventajas:
- No existen restricciones estrictas sobre la cantidad de alimentos consumidos.
- Una dieta equilibrada y variada.
- Pérdida de peso rápida en la primera etapa, lo que motiva a continuar con la dieta.
- La pérdida de peso gradual y saludable y un largo período de sujeción no lo pondrán de nuevo en esos kilos.
Esta técnica reveló los siguientes inconvenientes:
- La función del hígado y los riñones se deteriora.
- El metabolismo se ralentiza.
- Se suprime el apetito, lo que provoca fatiga y somnolencia constantes.
- Debido a la producción excesiva de cetonas, se emite un olor desagradable por la boca.
- Avitaminosis.
- La aparición del estreñimiento.
- Desequilibrio hormonal.
Preguntas frecuentes sobre la dieta Ducan
A pesar de una descripción detallada de cada fase de la dieta Ducan, la gente todavía tiene muchas preguntas.
Que es peligroso
La dieta de Pierre Ducan puede ser peligrosa si la persona que pierde peso ha tenido alteraciones en el funcionamiento de ciertos órganos y sistemas del cuerpo y no ha sido consultada por un médico. En otros casos, estos alimentos no pueden causar daños graves al organismo.
¿Puedo usar durante el embarazo y la lactancia?
Las mujeres embarazadas y lactantes no deben seguir esta dieta. El menú de la dieta Ducan para todos los días no puede proporcionar al cuerpo todos los nutrientes y vitaminas necesarios. Y durante los días de ayuno difícil, se produce estrés y fatiga, que pueden ser perjudiciales para las madres jóvenes.
¿Es posible el alcohol?
No se recomienda el alcohol, pero se puede utilizar en la preparación de alimentos.
¡Notar!El alcohol tiene muchas calorías y es malo para la salud. Además, la intoxicación del cuerpo disminuye el estado de ánimo motivacional de la pérdida de peso, ya que reduce su fuerza, fuerza de voluntad y deseo de algo.
¿Es posible cariño?
El sistema alimentario Dukan prohíbe comer no solo miel, sino también frutos secos con nueces. Contienen altos niveles de glucosa, como ciertos tipos de bayas.
Que sonido usar
Los más útiles son el salvado de avena, cuyo uso debe comenzar todos los días. Es una forma simple pero efectiva de reactivar su metabolismo, que se ralentiza durante cualquier dieta.
Que es COM
COM simplemente significa leche desnatada en polvo. Es difícil de encontrar en las tiendas ordinarias, pero a menudo se usa en la preparación de productos dietéticos de la dieta Ducan.
Qué hacer en caso de avería
Dado que la dieta es bastante dura, será muy difícil que las personas que recién comienzan a perder peso se acostumbren. No debe darse por vencido en caso de una avería, solo debe continuar comiendo de acuerdo con el esquema, como si no hubiera una violación. Sin embargo, será necesario agregar un día adicional de la etapa en la que se produjo la sobrealimentación.
¡Notar!En caso de avería, será útil aumentar la carga de fuerza para perder las calorías que has acumulado.
La comida Dukan puede considerarse con razón la "reina" de todas las dietas. A lo largo de los años de su existencia, ha ayudado a perder peso a miles de personas con sobrepeso desesperadas. A pesar de las críticas negativas de los médicos, las personas comunes que lo han probado enfatizan la efectividad de la técnica. Se necesitará mucha paciencia y fuerza de voluntad para durar el período requerido, pero los resultados valdrán la pena.